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Personnel de soutien

21 juillet 2022

Responsable en alimentation – CPE La Marmaille

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L'affichage de ce poste prend fin le 19 août 2022

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Présentation générale

Sous la responsabilité de la directrice adjointe à l'installation, la responsable en l’alimentation ou la cuisinière élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien, prépare des repas complets et des collations, achète et entrepose les aliments, et nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.

Responsabilités

La responsable en alimentation a la responsabilité de: 1. Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien. Élaborer des menus sur une base mensuelle, trimestrielle ou semestrielle ainsi que des menus thématiques à l’occasion; Préparer et afficher le menu hebdomadaire; Adapter le menu quotidien ou préparer un menu particulier pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants; 2. Préparer des repas complets et des collations; Organiser sa journée de travail et faire sa mise en place; Apprêter les aliments et confectionner les recettes choisies; Répartir les portions des repas et des collations, les distribuer et les servir. 3. Acheter et entreposer les aliments. • Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué. • Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes. • Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments. 4. Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail. 5. Effectuer toute autre tâche connexe.

Profil recherché

Diplôme d’étude professionnelle (DEP) en cuisine d’établissement, ou l’équivalent ou Trois ans d’expérience en cuisine commerciale ou institutionnelle

Informations supplémentaires

Affectation : poste régulier Statut : Temps plein Nombre minimum d’heures par semaine : 32 heures / sem Durée de l’affichage :  jusqu’au  19 Août 2022 Début des fonctions :  3  octobre 2022 Salaires :  Selon la convention Conditions :  Selon la convention collective
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Formes géométriques décoratives

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