Responsable en alimentation – cuisinière – CPE Du Quartier

Présentation générale

Fondé en 1976, notre CPE dessert la clientèle de Longueuil. Le siège social est situé au 720, Darveau à Longueuil. Notre corporation détient un permis du ministère de la Famille de 194 places réparties dans trois installations, ce qui nous permet d’accueillir 25 poupons de 3 à 17 mois et 169 enfants de 18 mois à 5 ans. Le CPE Du Quartier s’engage à offrir des services de garde de qualité. L’enfant est au cœur même de son développement. Notre rôle est de le guider et de lui offrir un milieu de vie stimulant. En ciblant ses besoins et ses intérêts, nous lui permettons d’explorer son environnement et d’éveiller sa curiosité tout en respectant son rythme. Par le jeu, nous aidons l’enfant à s’épanouir avec toutes les facettes de sa personnalité.

Responsabilités

Sommaire descriptif Sous la responsabilité d’une gestionnaire, la responsable de l’alimentation ou la cuisinière élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien, prépare des repas complets et des collations, achète et entrepose les aliments, et nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail. Attributions caractéristiques  1. Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire Canadien.

•  Élaborer des menus sur une base mensuelle, trimestrielle ou semestrielle ainsi que des menus thématiques à l’occasion.
• Préparer et afficher le menu hebdomadaire.
• Adapter le menu quotidien ou préparer un menu particulier pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants.

2. Préparer des repas complets et des collations.

•  Organiser sa journée de travail et faire sa mise en place.
• Apprêter les aliments et confectionner les recettes choisies.
• Répartir les portions des repas et des collations, les distribuer et les servir

3. Acheter et entreposer les aliments.

• Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué.
• Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes.
• Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments.

 4. Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail      

Profil recherché

Exigences et prérequis :

1.  Posséder un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou trois (3) ans d’expérience en cuisine en établissement commercial ou institutionnel
2. Formation : Hygiène et salubrité de la MAPAQ
3. Vérifications de l’absence d’empêchement à jour,
4. Maîtriser la langue française orale et écrite,
5. Être capable de travailler en équipe,
6. Être à l’aise avec les outils informatiques,
7. Démontrer un bon sens de la planification et de l’organisation

Informations supplémentaires

Statut de l’emploi :                          Temps complet  Période d’affichage :                     Du 13 nov au 14 déc 2024 Date d’entrée en fonction :         Dès que possible Nombre d’heures de travail :     32.5 h / semaine sur 5 jours Salaire :                                              Selon le guide concernant la classification et la rémunération du personnel salarié du ministère de la Famille.