Responsable Alimentaire CPE Harmonie – CPE

Présentation générale

Sous la supervision de la direction, cette personne est responsable de l’alimentation du CPE Harmonie (53 enfants) et de sa qualité nutritive, dans un contexte pédagogique ayant pour objectif une saine alimentation et le développement de l’expérience alimentaire en tenant compte du Guide alimentaire canadien et des orientations du centre de la petite enfance. Le menu du CPE Harmonie est végétarien !

Responsabilités

• Élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du cadre de référence Gazelle et Potiron.
• Procède aux achats et aux commandes nécessaires à l’approvisionnement des denrées alimentaires
• Assure la réception des commandes et en vérifie le contenu.
• Maintient l’inventaire des denrées alimentaires à jour en s’assurant de respecter le budget alloué aux denrées alimentaires.
• Nettoie et entrepose les aliments.
• Prépare les repas complets et les deux collations journalières pour la clientèle des 53 enfants et du personnel.
• Planifie des repas ou collations spéciales en lien avec des activités pédagogiques du CPE.
• Assure la gestion et la préparation des repas spécifiques pour les enfants ayant des restrictions alimentaires et/ou des allergies.
• Veille à la conservation des aliments.
• Entretien la vaisselle, les équipements et les lieux de travail.

Profil recherché

La personne doit être en mesure de travailler en équipe, être organisée, débrouillarde et efficace. Elle devra être également créative, passionnée et ayant le goût de partager des valeurs de saine alimentation à notre jeune clientèle. Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent ou trois ans d’expérience en cuisine d’établissement commercial ou institutionnel. Avoir suivi et réussi le cours « Hygiène et salubrité » du MAPAQ. Absence d'empêchements

Informations supplémentaires

Vous serez en binôme avec la responsable alimentaire en pré-retraite roulement 3j-2j Responsable alimentaire 1 : semaine 1 Lundi-mardi-mercredi / semaine 2 mercredi-jeudi-vendredi Responsable alimentaire 2 : semaine 1 Jeudi-vendredi / semaine 2 Lundi-mardi Horaire : 7h30-14h (30min de pause, repas au CPE)