Responsable alimentation – CPE Du Quartier

Présentation générale

Sommaire descriptif

Le centre de la petite enfance Du Quartier, établi à Longueuil, depuis 1976, est composé de trois (3) installations de 79, 60 et 55 places pour un total de 194 places au permis.

Notre CPE est engagé dans la bienveillance, le plaisir et le bien-être des enfants.

Nos équipes de travail sont formées d’éducatrices expérimentées, engagées, et soucieuses d’offrir un service de qualité aux familles qu’elles accueillent.

Nous sommes à la recherche d'un/une responsable en alimentation pour notre installation Darveau (79 places au permis).  

Responsabilités

Sous la responsabilité d’une gestionnaire, la responsable de l’alimentation ou la cuisinière élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien, prépare des repas complets et des collations, achète et entrepose les aliments, et nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail. Attributions caractéristiques      1. Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire Canadien.

•  Élaborer des menus sur une base mensuelle, trimestrielle ou semestrielle ainsi que des menus thématiques à l’occasion.
• Préparer et afficher le menu hebdomadaire.
• Adapter le menu quotidien ou préparer un menu particulier pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants.
• 2.Préparer des repas complets et des collations.

•  Organiser sa journée de travail et faire sa mise en place.
• Apprêter les aliments et confectionner les recettes choisies.
• Répartir les portions des repas et des collations, les distribuer et les servir.

3. Acheter et entreposer les aliments.

• Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué.
• Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes.
• Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments.
• 4. Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.

5. Effectuer toute autre tâche connexe.

     

Profil recherché

Exigences et prérequis : 

1. Posséder un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou trois (3) ans d’expérience en cuisine en établissement commercial ou institutionnel
2. Formation : Hygiène et salubrité de la MAPAQ
3. Vérifications de l’absence d’empêchement à jour,
4. Maîtriser la langue française orale et écrite,
5. Être capable de travailler en équipe,
6. Être à l’aise avec les outils informatiques,
7. Démontrer un bon sens de la planification et de l’organisation

Informations supplémentaires

Statut de l’emploi :                              temps complet  Période d’affichage :                         En continu Date d’entrée en fonction :            Dès que possible Nombre d’heures de travail :         20 h / semaine sur 5 jours (Plus préposée déjà en place qui fait 15h par semaine) Salaire :                                                 Selon le guide concernant la classification et la rémunération du personnel salarié du ministère de la Famille.