Cuisiner pour 60 ou 80 enfants, voire plus d’une centaine, nécessite certaines connaissances et compétences culinaires et organisationnelles. Pour cette raison, les CPE sont fortement encouragés à embaucher des candidates qui ont une formation et de l’expérience professionnelle. D’ailleurs, selon le ministère de la Famille, les conditions minimales de formation sont de détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent.